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charcuterie de FELIX TORRE et fromages fermiers de nos bergers Corses, confiture et salinu
les profiteroles de tomates à la brousse Corse, le tartare de dorade de Méditerranée aux agrumes, les fines tranches de veau Corse Tigré Bio de Jacques Abbatucci, Servie avec un verre de vin Clos Venturi 1769 (rouge, blanc ou rosé)
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Planche composée selon arrivage de de Lonzu, Coppa,Noce , saucisson (150gr)
Les entrées
Nos Plats
steak haché de veau et boeuf tigré maturé, tomme de brebis corse , panzetta, oignon confit à la népita, ketchup de myrte , roquette et pommi fritti
Pavé De Gigot D’agneau Cuit Au Sautoir, Légumes D’été Grillés, Jus D’agneau Réduit À L’arba Barona, Éclats De Noisettes De Cervione Torréfiées Au Miel Du Maquis.
Poisson De Mediterranée Selon Arrivage Du Jour, Sauce Vierge Au Agrumes et Huile D'olive Corse Des Moulins Oltremonti , Légumes Verts Croquants,
Uniquement au déjeuner
Uniquement au diner
Les Desserts
Prix en euros net / service compris