A Cantina Brasserie Corse

-Les profiteroles de tomates, Le tartare de dorade et Les fines tranches de veau Tigré

fumé maison au bois d’olivier, échalotes, oignons cébettes, thym citron, huile d’olive des Moulins Oltremonti

haché de veau et boeuf Bio tigré deJacques Abbatucci maturé, tomme de brebis corse, panzetta, oignons confits à la Népita, ketchup de myrte, roquette et pommi fritti

Tranches d'agneau rôti, Légumes D’été Grillés, Jus D’agneau À L’Arba Barona, Noisettes De Cervione Torréfiées Au Miel Du Maquis

Les Pâtes à l'Araignée De Mer

Poisson Selon Arrivage Du Jour, Sauce Vierge Aux Agrumes et Huile D'olive Corse Des Moulins Oltremonti, Légumes Verts Croquants

Mesclun,croustillant de poulet au Salinu, pickles de choux rouges,poivrons marinés, oeuf fermier, croûtons à l’ail et au romarin, tomme de brebis, sauce César

Profiteroles De Tomates Farcies à La Brousse De Brebis Corse, Herbes Fraîches et Crème De Basilic OU Tartare d'Espadon fumé maison au bois d'olivier, échalotes, oignons cébettes, thym citron, Huile D'olive Corse Des Moulins Oltremonti + Tranches D’agneau rôti, Légumes D’été Grillés, Jus D’agneau Réduit À L’Arba Barona, Éclats De Noisettes De Cervione Torréfiées Au Miel Du Maquis OU Poisson De Méditerranée Selon Arrivage Du Jour, Sauce Vierge Aux Agrumes et Huile D'olive Corse Des Moulins Oltremonti et Légumes Verts Croquants OU L’Idée du jour + Le Bon Fiadone De Belle Maman, Shot Sorbet Citron Vert Et Liqueur Mavella Au Cédrat OU Soupe De Fraises Au Poivre Vert, Canistrelli, Crème Glacée